Apple Pie

Bahan Kulit :

• 250 grm Tepung terigu 
• 100 gram Margarin vegan
• 1/2 sendok teh Garam
• 1 sendok makan Gula halus
• 50 cc Air es

Bahan Isi :

• 400 gram Apel, potong tipis
• 30 gram Tepung terigu 
• 1/4 sendok teh Garam
• 120 gram Gula halus
• 6 gram Bubuk kayu manis
• 1/4 sendok teh Pala bubuk
• 20 gram Margarin vegan
• Gula halus, untuk ditabur
• Air, untuk percikan

Cara Membuat Kulit :

1. Campur tepung terigu, garam dan gula, aduk rata.
2. Masukkan margarin vegan, aduk dengan garpu hingga berbentuk crumb (butiran halus).
3. Tambahkan air es sedikit demi sedikit, aduk rata (jangan diuleni).
4. Ambil adonan dan bentuk menjadi gumpalan.
5. Adonan diletakan diatas plastik wrap lalu bungkus, digiling sedikit pipih lalu simpan dalam kulkas selama 30 menit.

Cara Membuat Isi :

1. Campur apel, tepung terigu, garam, gula halus, bubuk kayu manis dan pala bubuk, aduk rata hingga sedikit berair.
2. Masak sampai apel layu dan kental, angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Apple Pie :

1. Keluarkan adonan kulit apple pie dari kulkas. 
2. Giling adonan hingga tipis dengan rolling pin dan diameter lebih besar sedikit dari cetakan apple pie.
3. Masukkan ke cetakan apple pie, sehingga kulit pie menutupi seluruh cetakan.
4. Tusuk-tusuk bagian dasar kulit apple pie menggunakan tusuk gigi (agar tidak gelembung saat di oven).
5. Tuang isi apple pie ke dalam cetakan, ratakan, beri sedikit margarin diatasnya.
6. Giling tipis kulit apple pie yang tersisa, dipotong berbentuk memanjang untuk membuat lattice, letakkan diatas isi apple pie, beri jarak dan letakkan silang menyilang (seperti anyaman).
7. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat selama 15 menit.
8. Taburi gula halus diatas apple pie dan percikan sedikit air. 
9. Panggang apple pie hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat.
10. Apple Pie siap disajikan.

Steamed Sponge Jackfruit(Bolu Kukus Nangka)

Bahan :

• 2 gelas Terigu
• 20 buah Nangka, diblender sampai halus
• 1/2 sendok makan Baking soda
• 8 sendok makan Gula
• 200 ml Santan
• 3 sendok makan Minyak

Cara Membuat :

1. Campurkan nangka dan gula, aduk rata, masukan terigu, baking soda, santan dan minyak, aduk rata sampai kental. 
2. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan minyak dan tepung, tuang adonan ke loyang, ratakan.
3. Kukus dengan api kecil (40 - 50 menit),  sampai matang, cek kematangan bolu dengan tusuk gigi (jika masih lengket ditusuk gigi - belum matang, bila sudah tidak lengket - sudah matang), setelah matang angkat.
4. Bolu Kukus Nangka siap disajikan.

Steamed Sponge Cake(Bolu Kukus)

Bahan :

• 200 gram Tepung beras
• 250 ml Air susu kedelai (pilih yang bebas GMO)
• 200 gram Gula pasir
• 1 sendok teh Vanila bubuk
• 2 sendok teh Baking powder
• Coklat bubuk vegan, secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur tepung beras, gula pasir, vanila bubuk, baking powder, aduk rata, tuang sedikit demi sedikit air susu kedelai sambil diaduk rata. 
2. Panaskan panci kukusan. 
3. Bagi adonan menjadi 2, adonan pertama biarkan putih, adonan kedua beri coklat bubuk vegan lalu aduk rata.
4. Tuangkan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah diberi cup, tuang 3/4nya (tuang adonan putih, lalu adonan coklat secukupnya, aduk - asal saja).
5. Kukus selama 10-15 menit.
6. Tutup kukusan dialasi serbet bersih (selama dikukus, tutupnya jangan dibuka), setelah 10 - 15 menit, angkat.
7. Bulu Kukus siap disajikan.

Vegan Steamed Brownies(Brownies Kukus Vegan)

Bahan :

• 100 gram Tepung beras
• 75 gram Gula pasir
• 2 sendok makan Margarin cair vegan atau minyak sayur
• 5 sendok makan Air
• 1 sendok makan Cuka
• 8 sendok makan Susu kedelai (pilih yang bebas GMO)
• 1 sendok teh Baking powder
• 25 gram Coklat bubuk
• 1/2 sendok teh Garam

Cara Membuat :

1. Siapkan kukusan dan panaskan.
2. Campur tepung beras, gula pasir, baking powder, coklat bubuk, garam, lalu aduk rata.
3. Tambahkan margarin cair vegan, air, cuka, susu kedelai, lalu aduk rata.
4. Masukkan ke cetakan yang telah di oles margarine.
5. Kukus dengan api besar sekitar 15 menit, lalu angkat.
6. Brownies Kukus Vegan siap disajikan.

Muffin Banana

Bahan:

• 10 buah.Pisang Ambon
• 250 gram Palm sugar
• 300 gram.Margarin vegan, dilelehkan
• 400 gram Terigu
• 2 sendok makan.Tepung maizena
• 3 sendok makan.Susu kedelai bubuk (pilih yang bebas GMO)
• 3 sendok makan Coklat bubuk vegan
• 2 sendok teh Soda Kue

Cara membuat:

1. Campurkan terigu, tepung maizena, coklay bubuk, soda kue, lalu diayak.
2. Blender Pisang ambon bersama palm sugar sampai halus, lalu dituangkan ke nomor 1, aduk rata.
3. Masukkan margarin vegan cair, lalu  aduk sampai rata.
4. Panaskan oven dengan api atas bawah 180°c selama 5 menit
5. Kemudian tuangkan adonan ke cup khusus cup cake.
6. Panggang dengan api bawah saja selama 20 - 25 menit.
7. Tes kematangan kue dengan tusuk gigi, jika telah matang keluarkan dari oven, biarkan dingin sejenak.
8. Muffin Banana siap di sajikan.

Fruit Cake

Bahan:

• 250gram Margarine Vegan
• 250gram Gula halus
• 500gram Terigu
• 200gram Alpukat yang matang
• 1sendok teh Baking powder
• Garam  

Hiasan :

• Coklat vegan, di cairkan
• Strawberry
• Kiwi, kupas kulit lalu diiris tipis
• Anggur unggu
• Jeruk Mandarin manis, ambil isinya

Cara Membuat:

1. Margarin vegan, gula, sedikit garam, dikocok sampai halus dan rata.
2. Masukan alpukat, kocok lagi hingga rata.
3. Masukan terigunya sedikit demi sedikit, baking powder, kocok lagi hingga rata.
4. Tuang adona ke dalam loyang (yang sudah diolesi dengan margarine vegan.
5. Panggang kira-kira 45 menit sampai kue matang, lalu dinginkan.
6. Siram dengan coklat cair vegan, tata buah ditengah kue (strawberry, kiwi, anggur ungu, jeruk)
7. Fruit Cake siap dihidangkan.

Pancake

Bahan:

• 125gram Tepung terigu
• 1 sendok makan Gula
• 1 sendok makan Kayu manis bubuk (bisa ganti vanilli)
• 2 sendok teh Baking powder
• 250 ml Susu kedelai (pilih yang bebas GMO)
• 1 sendok makan margarin vegan, dilelehkan

Pelengkap :

• Dark Coklat, dileleh
• Strawberry
• Es krim vegan

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, gula, kayu manis bubuk/vanilli, baking powder lalu aduk rata.
2. Campurkan susu kedelai dan margarin vegan menjadi satu, aduk rata, lalu tuangkan ke adonan nomor 1, lalu aduk rata.
3. Panggang di teflon sampai matang, angkat.
4. Siapkan piring saji, letakkan pancake diatas piring, tuang es krim diatas pancake, kucuri dengan coklat leleh, letakkan strawberry diatas es krim.
5. Pancake siap disajikan.