Spiced Tofu(Pepes Tahu)

Bahan :

• 8 Tahu, dipotong-potong (pilih yang bebas GMO)
• Daun pisang untuk membungkus.

Bumbu :

• 5 buah Cabai merah
• 2 buah Cabai besar merah
• Bawang putih
• 1 buah Tomat
• Kencur
• Kunir
• Daun salam
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa vegan/jamur secukupnya

Cara Membuat:

1. Bumbu dihaluskan kecuali daun salam.
2. Tahu dihancurkan sampai halus, dicampur dengan bumbu, beri garam dan penyedap rasa vegan/jamur secukupnya.
3. Bungkus adonan dengan daun pisang, isi daun salam, bentuk bungkusan bulat memanjang, biting kedua ujungnya.
4. Panggang dengan api sedang hingga matang.
5. Pepes tahu siap dihidangkan.

NB :
Bagi yang vegetarian murni tanpa bawang, bisa menghilangkan pemakaian bawang.