Vegan Kluyuk Chicken(Ayam Kluyuk Vegan)

Bahan :

• Daging ayam vegan, dipotong-potong (lihat resep Daging Ayam Vegan)
• Garam, secukupnya
• Merica bubuk, secukupnya
• Tepung maizena, secukupnya
• Minyak goreng

Saus :

• Kaldu vegan (lihat di resep Cara Membuat Kaldu Vegan)
• Jamur kuping, direndam hingga lunak
• Cabai merah, diiris tipis
• Wortel, dipotong korek api
• Nanas, dipotong-potong
• Saus tomat vegan, secukupnya
• Paprika, dipotong-potong
• Jahe, dimemarkan
• Penyedap rasa vegan/jamur, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya

Cara Membuat :

1. Ayam Vegan : Lumuri daging ayam vegan dengan garam dan merica, lalu diamkan 20 menit hingga bumbu meresap, taburi tepung maizena di atas daging ayam vegan berbumbu, goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Saus : tumis jahe hingga harum,  masukkan jamur kuping, cabe merah, paprika, nanas, kaldu vegan, penyedap rasa vegan/jamur, gula, saos tomat vegan, lalu kentalkan dengan larutan maizena encer, aduk  hingga rata.
3. Siapkan piring saji, tata ayam goreng vegan, lalu tuang saus diatas ayam.
4. Ayam Kluyuk Vegan siap dihidangkan.