Korean-Style Vegan Fried Glass Noodles(Soun Goreng Vegan ala Korea)

Bahan :

• 250 gram Soun
• 1/2 cangkir Jamur shiitake atau jamur kuping, diiris tipis
• Bayam, dipetik daunnya (secukupnya)
• 2 buah Wortel, potong berbentuk korek api
• 3 batang Daun bawang, diiris tipis
• 2 siung Bawang putih, cincang halus
• 3/4 cangkir Bawang bombay, diiris tipis
• Kecap manis secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa vegan/jamur secukupnya
• Biji wijen
• Minyak wijen secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bawang bombay, bawang putih dengan minyak wijen sampai harum.
2. Masukkan jamur shitake atau jamur kuping (sesuai selera), wortel, tumis sampai layu.
3. Masukkan daun bawang, bayam, garam, penyedap rasa vegan/jamur, kecap manis, tumis sampai matang, angkat.
4. Siapkan piring saji, tata soun goreng diatas piring, lalu taburi dengan biji wijen.
5. Soun Goreng Vegan ala Korea siap dihidangkan.

NB :
Bagi yang vegetarian murni tanpa bawang, bisa menghilangkan pemakaian bawang.