Seasoned Tofu(Tahu Bumbu)

Bahan  :

• 400 gram Tahu, dipotong-potong  (lihat resep Cara Membuat Tahu)
• 2 buah Tomat, dipotong-potong
• 1 ruas ibu jari Jahe, dimemarkan
• 1 sendok makan Gula merah, disisir
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

• 6 siung Bawang merah
• 4 siung Bawang putih
• 10 buah Cabai merah, sebagian buang bijinya
• 1/2 sendok teh Terasi bakar vegan
• Garam secukupnya

Cara Membuat  :

1. Goreng tahu hingga matang atau setengah matang (sesuai selera).
2. Tumis bumbu halus dan jahe, hingga harum, masukkan tomat dan gula merah, lalu aduk hingga bumbu matang.
3. Masukkan tahu goreng, aduk rata sampai bumbu meresap, lalu angkat.
4. Tahu Bumbu siap dihidangkan.

NB :
Bagi yang vegetarian murni tanpa bawang, bisa menghilangkan pemakaian bawang.