Water Spinach Salad(Rujak Kangkung)

Bahan :

• 250 gram Kangkung, disiangi

Bahan Sambal  :

• 2 buah Tomat merah, dikukus.
• 2 sendok makan Asam jawa
• 1 sendok makan Terasi vegan
• 2 buah Cabai merah besar, dikukus
• 20 buah Cabai rawit hijau, dikukus
• Gula merah, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Air, secukupnya

Cara Membuat  :

1. Kukus kangkung sampai matang (jangan terlalu lama).
2. Ulek semua bahan sambal.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit (supaya sambal tidak terlalu kental).
4. Siapkan piring saji, letakkan kangkung, siram dengan sambal.
5. Rujak Kangkung siap disajikan.