Fried Shredded Mushroom Foot(Abon Kaki Jamur )

Bahan :

• Kaki Jamur kering ( rendam sampai lunak)
• Wijen (sangrai)
• Laos
• Daun Salam
• Jahe
• Garam
• Penyedap rasa vegan/jamur
• Gula merah
• Santan
• Minyak goreng
• Air, secukupnya

Bumbu Halus :

• Bawang putih
• Bawang merah
• Ketumbar

Cara Membuat :

1. Rebus kaki jamur yang sudah direndam dengan jahe dan daun salam ( untuk mengurangi aroma jamurnya).
2. Angkat dan buang airnya
3. Blender kaki jamur, kemudian peras sampai tidak ada airnya
4. Masak kaki jamur bersama bumbu halus, tambahkan garam, gula merah, laos,  penyedap rasa vegan dan  santan, masak sampai airnya menyusut
5. Goreng kaki jamur hingga kering, kemudian peras minyaknya, tambahkan wijen sangrai. 
6. Abon Vegan siap disajikan.

NB :
Bagi yang vegetarian murni tanpa bawang, bisa menghilangkan pemakaian bawang.