Vegan Roasted Glutinous (Rice)(Lemper Bakar Vegan)

Bahan Isi :

• Abon Vegan (Lihat di resep Abon Vegan)

Bahan Ketan :

•  300 gram Beras ketan, direndam 1 jam
•  180 ml Santan dari 1/4 butir kelapa, didihkan
•  1 lembar Daun pandan
•  3/4 sendok teh Garam

Bahan Untuk Membungkus :

• Daun Pisang
• Lidi

Cara Membuat :

1. Ketan: kukus beras ketan 30 menit sampai mekar, angkat, lalu tuang santan, daun pandan, dan garam, aduk sampai meresap.
2. Kukus 30 menit sampai matang, lalu aduk-aduk sambil agak ditekan.
3. Ambil sedikit adonan ketan selagi masih panas, lalu kepal-kepalkan, pipihkan, isi dengan abon vegan, bentuk lonjong, lalu bungkus di daun pisang, semat ujungnya dengan lidi.
4. Bakar sampai harum, lalu angkat.
5. Lemper Bakar Vegan siap disajikan.