Vegan Chicken Green Chili(Ayam Vegan Cabai Hijau)

Bahan :

• 1 kg Daging ayam vegan, dipotong-potong (lihat resep Cara Membuat Daging Ayam Vegan)
• Garam, secukupnya
• Penyedap rasa vegan/jamur, secukupnya
• 2 lembar Daun jeruk
• 1 batang Serai, dimemarkan
• Minyak, untuk menumis

Bumbu Halus :

• 8 siung Bawang merah
• 5 siung Bawang putih
• 10 buah Cabai hijau besar
• 5 buah Cabai rawit hijau
• 3 cm Jahe
• 2 cm Kunyit
• 3 butir Kemiri
• Garam, secukupnya
• Penyedap rasa vegan/jamur, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya

Cara Membuat :

1. Lumuri daging ayam vegan dengan garam dan penyedap rasa vegan/jamur, diamkan selama 20 menit.
2. Goreng daging ayam vegan hingga matang, angkat dan tiriskan.
3. Tumis semua bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum dan matang, masukkan daging ayam vegan yang sudah digoreng, aduk rata, tumis hingga bumbu meresap, angkat.
4. Ayam Vegan Cabai Hijau siap disajikan.

NB :
Bagi yang vegetarian murni tanpa bawang, bisa menghilangkan pemakaian bawang.