Water Spinach Mushrooms Green Chilli(Kangkung Jamur Cabai Hijau)

Bahan :

• 5 sendok makam Minyak, untuk menumis
• 3 lembar Daun jeruk
• 2 batang Serai, memarkan
• 2 cm Jahe, memarkan
• 2 cm Lengkuas, memarkan
• 3 lembar Daun salam
• 200 gram Kangkung
• Jamur Merang secukupnya
• 2 buah Tomat
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa vegan/jamur secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu Tumbuk Kasar :

• 8 buah Cabai hijau besar
• 10 buah Cabai rawit hijau
• 8 butir Bawang merah
• 5 siung Bawang putih

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu tumbuk bersama daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
2. Masukan jamur merang, tomat, lalu aduk rata.
3. Masukkan kangkung, lalu aduk rata,
4. Masukkan garam, penyedap rasa vegan/jamur, dan gula pasir, masak hingga kangkung layu, lalu angkat.
5. Kangkung Jamur Cabai Hijau Vegan siap disajikan.

NB :
Bagi yang vegetarian murni tanpa bawang, bisa menghilangkan pemakaian bawang.