Ice Fruit Salad(Es Rujak Buah)

Bahan :

• Pepaya mengkal
• Mangga mengkal
• Bengkuang 
• Kedondong
• Nanas
• Air

Bumbu Halus :

• Gula merah
• Gula pasir
• Asam jawa
• Cabai rawit
• Cabai merah
• Garam, secukupnya
 

Cara Membuat :

1. Pepaya mengkal, mangga mengkal, bengkuang dan kedongdong diserut tipis, lalu dicincang kasar (menjadi potongan kecil), nanas dipotong dadu (kecil).
2. Rebus air, gula merah, gula pasir, asam jawa, cabai rawit halus, cabai merah halus, dan garam, aduk rata, masak sampai mendidih, lalu angkat dan saring.
3. Masukkan semua buah, aduk rata, diamkan sampai dingin.
4. Simpan di dalam lemari es selama 30 menit, lalu keluarkan.
5. Masukkan dalam cetakan es mambo, lalu simpan dalam freezer sampai membeku.
6. Es Rujak Buah siap disajikan.