Meatball Soup Vegan(Baso Kuah Vegan)

Bahan :

• Kaki jamur
• Margarin vegan
• Sagu atau tepung beras secukupnya
• Garam
• Penyedap rasa vegan
• Lada
• Minyak sayur

Cara Membuat Baso :

1. Kaki jamur diblender dan peras airnya.
2. Masukkan margarin sedikit, garam, penyedap rasa vegan, lada dan minyak sayur, aduk rata.
3. Masukkan sagu secukupnya (1 kg kaki jamur, 2 ons sagu).
4. Bila adonan sudah menyatuh dan licin, bentuk bulat baso.
5. Tim baso selama (kurang lebih 15 menit) sampai matang.

Bahan Kuah :

• Kaldu vegan (lihat di resep Kaldu Vegan)
• Garam, secukupnya
• Penyedap rasa vegan/jamur, secukupnya

Cara Membuat Kuah :

1. Panaskan air kaldu vegan
2. Masukkan garam dan penyedap rasa vegan.

Bahan Pelengkap :

• Daun Bawang, diiris tipis
• Seledri, diiris tipis
• Tongcai
• Sambal cabai rawit (lihat di resep Sambal Cabai Rawit)

Penyajian :

1. Siapkan mangkuk saji, letakkan baso, tuang kuah, lalu taburi dengan daun bawang, seledri dan tongcai.
2. Baso Jamur Vegan siap disajikan bersama sambal cabai rawit.