Vegan Soup Noodles(Mie Kuah Vegan)

Bahan :

• Mie vegan, direbus sampai matang - angkat & tiriskan (lihat resep Cara Membuat Mie Vegan)
• Sawi, dipotong-potong
• Kol, dipotong-potong
• Tomat, dipotong-potong
• Baso vegan (lihat resep Cara Membuat Baso Vegan) 
• Udang vegan.
• Daun bawang, diiris halus
• Bawang merah, diiris halus
• Bawang putih, diiris halus
• Cabe rawit
• Merica secukupnya
• Gula, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Penyedap rasa vegan/jamur, secukupnya
• Kaldu Vegan (lihat resep Cara Membuat Kaldu Vegan)
• Bawang goreng

Caranya Membuat :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan daun bawang dan udang vegan, baso vegan, cabe rawit, aduk rata.
2. Masukkan sawi, kol, dan tomatnya, aduk sampai layu.
3. Tuang kaldu vegan dan didihkan, masukkan merica, gula, penyedap rasa vegan/jamur dan garam, aduk rata.
4. Tata mie vegan dalam mangkok, siram dengan kuah, taburi bawang goreng.
5. Mie Kuah Vegan siap disajikan. 

NB :
Bagi yang vegetarian murni tanpa bawang, bisa menghilangkan pemakaian bawang.