Green Bean Porridge Jackfruit Coconut(Bubur Kacang Hijau Nangka Kelapa)

Bahan Bubur :

• 150 gram Kacang hijau kulit
• 1600 ml Air
• 3 lembar Daun pandan
• ½ sendok teh Garam
• 2 sendok makan Tepung sagu

Bahan Kuah Santan :

• 500 ml Santan, dari 1 butir kelapa
• 2 lembar Daun pandan
• ¼ sendok teh Garam
• 200 gram Gula pasir

Bahan Pelengkap :

• 4 buah Nangka, diiris panjang
• 100 gram Kelapa muda, dikeruk panjang

Cara Membuat :

1. Bubur kacang hijau : rebus kacang hijau, air, dan daun pandan sampai matang dan mekar, masukkan garam dan gula pasir, masak hingga meresap, kentalkan dengan larutan tepung sagu, lalu masak hingga kental.
2. Kuah santan : rebus santan, daun pandan, gula pasir dan garam lalu aduk hingga mendidih.
3. Siapkan mangkuk saji, letakkan nangka, kelapa muda dan kacang hijau, lalu siram dengan kuah santan.
4. Bubur Kacang Hijau Nangka Kelapa siap disajikan.