How To Make Tofu Flower(Cara Membuat Kembang Tahu)

Bahan :

• 200 gram Kedelai (pilih yang bebas GMO)
• 1,6 liter Air
• 300 cc Air (untuk blender)

Cara Membuat :

1. Rendam 200 gram kedelai semalaman, lalu buang air rendamannya.
2. Kemudian blender kedelai dengan dengan 300 cc air.
3. Tempatkan bubur kedelai yang masih mentah ke dalam wadah dan tambahkan 1,6 liter air, aduk rata.
4. Saring bubur kedelai sehingga didapat cairannya saja yang disebut susu kedelai yang masih mentah.
5. Masukkan susu kedelai ke dalam panci dan masak di atas kompor dengan api sedang, perlahan-lahan akan terbentuk lapisan tipis di permukaan susu, tunggu sebentar 5 menit, lalu angkat lapisan teratas ini hati-hati. tempatkan lapisan ini di piring datar, tiriskan airnya, setelah lapisan pertama, anda masih dapat memperoleh lapisan tipis lain sampai sekitar 7-8 buah lapisan, atau sampai tak terbentuk lagi lapisan di permukaan susu kedelai.
6. Lalu keringkan lapisan ini dengan cara dijemur di matahari selama 4-5 jam.
7. Kembang Tahu siap dipakai.

NB : Dari 1 kg kedelai, bisa mendapatkan 400-500 gram kembang tahu kering.