Spiced Tofu(Pepes Tahu)

Bahan :

• 8 Tahu, dipotong-potong (pilih yang bebas GMO)
• Daun pisang untuk membungkus.

Bumbu :

• 5 buah Cabai merah
• 2 buah Cabai besar merah
• Bawang putih
• 1 buah Tomat
• Kencur
• Kunir
• Daun salam
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa vegan/jamur secukupnya

Cara Membuat:

1. Bumbu dihaluskan kecuali daun salam.
2. Tahu dihancurkan sampai halus, dicampur dengan bumbu, beri garam dan penyedap rasa vegan/jamur secukupnya.
3. Bungkus adonan dengan daun pisang, isi daun salam, bentuk bungkusan bulat memanjang, biting kedua ujungnya.
4. Panggang dengan api sedang hingga matang.
5. Pepes tahu siap dihidangkan.

NB :
Bagi yang vegetarian murni tanpa bawang, bisa menghilangkan pemakaian bawang.

Garang Asem Vegan

Bahan :

• Daging ayam vegan dipotong-potong sesuai selera (lihat resep Cara Membuat Daging Ayam Vegan)
• 8 buah Belimbing wuluh, dipotong-potong
• 4 buah Tomat hijau, dipotong-potong
• 8 buah Cabai rawit merah, dipotong serong
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 12 siung Bawang merah, diiris tipis
• 6 siung Bawang putih, diiris tipis
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan lalu aduk rata.
2. Ambil daun pisang, masukkan adonan. 
3. Bungkus dan semat dengan lidi.
4. Kukus 45 menit sampai matang.
5. Garang Asem Vegan siap dihidangkan.

NB :
Bagi yang vegetarian murni tanpa bawang, bisa menghilangkan pemakaian bawang.