Candied Otaheite Gooseberry(Manisan Cermai)

Bahan :

• 550 gram Cermai
• 1 kg Gula pasir
• 1 sendok teh Garam halus
• 500 ml Air

Cara Membuat :

1. Rebus gula bersama air, garam, lalu aduk rata hingga mendidih.
2. Masukkan cermai, lalu aduk rata. 
3. Masak hingga gula mengental, lalu angkat.
4. Keringkan atau jemur manisan cermai sampai lapisan gula agak mengering. 
5. Manisan Cermai siap dihidangkan.

Candied Dried Nutmeg(Manisan Pala Kering)

Bahan :

• 300 gram Buah pala
• Gula pasir secukupnya (untuk taburan)

Larutan  1 :

• 1 sendok makan Garam
• 1 liter Air

Larutan 2 :

• 1 sendok teh Kapur sirih
• 1 liter Air

Larutan 3 :

• 500 gram Gula pasir
• 1 liter Air

Cara Membuat :

1. Kupaslah buah Pala, lalu buang bijinya, belah 2 dan di iris seperti kipas.
2. Hari 1 rendam buah pala dalam larutan 1 selama 24 jam, kemudian tiriskan.
3. Hari 2 rendam buah pala dalam larutan 2 selama 24 jam, kemudian tiriskan.
4. Hari 3 didihkan larutan 3, angkat dan dinginkan, rendam buah pala dalam larutan 3 selama 24 jam, kemudian tiriskan.
5. Hari 4 masak air larutan 3 hingga agak kental, angkat, dinginkan, rendam buah pala selama 24 jam. Lakukan langkah ini berulang-ulang hingga air gula habis terserap.
6. Terakhir jemur pala di atas tampah hingga agak kering, taburi gula pasir. Setelah pala kering, angkat, selesai.
7. Manisan Pala Kering siap dihidangkan.

Candied Strawberry(Manisan Strawberry)

Bahan :

• 1 kg Strawberry, di blender
• 2 liter Air
• 1 sachet Agar-agar
• 1 kg Gula pasir
• 1/2 kg Gula merah

Cara Membuat :

1. Rebus air bersama gula merah dan agar-agar hingga mendidih.
2. Masukkan strawberry yang telah diblender dan aduk terus hingga mengental, lalu kecilkan api.
3. Masukkan adonan manisan ke loyang datar, kemudian ratakan hingga setebal 1 cm, lalu biarkan semalaman.
4. Potong-potong sesuai selera, lalu gulingkan di atas gula pasir.
5. Jemur manisan di bawah sinar matahari hingga kering.
6. Manisan Strawberry siap disajikan.